這是我們第一次要到老師的店裡開品酒趴耶~~~當然不能錯過囉~~
大家從下午三點一直喝到晚上11點.....共喝了17支酒耶.......體貼的老師知道我們喝多了一定也都搞不清楚了.....花了很多的時間完成了以下的筆記說,也感謝熱心的同學把圖和老師的筆記連在一起,讓大家一起回味吧.
1. Touraine Rosé Brut (Cuvee JM) 神之雫精選都漢粉紅氣泡酒
取自羅亞爾河谷地最具代表的卡本內－弗朗，這提供了黑皮諾以外的粉紅酒經驗。卡本內－弗朗因種植地土壤不同會有覆盆子或是紫羅蘭香氣，這支Touraine Rosé Brut明顯屬於前者。它汽泡細緻、充足，作開胃酒或是搭配亞洲食物。
2. Wente Livermore Valley Chardonnay 2003 美國溫蒂酒莊夏多內2003
以豐富的鳳梨、柑橘、蘋果和梨子果香味為主，些許的酸度，清爽的口感，可搭配點心、沙拉或中式海鮮。
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3. Wente Livermore Valley Sauvignon Blanc 2003 美國溫蒂酒莊白蘇維翁2003
Wente酒莊與法國索甸貴腐酒一級酒莊d'yquem狄康酒堡是姻親關係，於18世紀拜訪d'yquem時， 酒莊主人特別剪了幾株來自其莊園的Sauvignon Blanc 當禮物般送給Wente家族帶回加州去種植。
清新的口感帶有甜瓜、水蜜桃及些許微甜柑橘的持久餘韻，可搭配貝類海鮮。炭烤和麻辣火鍋。
4. Wente Monterey Riesling 2004 美國溫蒂酒莊麗絲玲2004
濃郁的花香和果香讓人心曠神怡，冰涼後的清新口感散發著微甜蘋果、檸檬和荔枝等果香，可以讓你暑氣全消！
美國溫蒂酒莊白蘇維翁2003 |
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5. Mommenheimer Silbergrube Silvaner Spatlese 2005 萊茵堡S級晚摘席瓦那甜白酒2005
帶有成熟的柑橘和荔枝，礦物的冷冽夾帶著微甜的龍眼蜜，是一款可以在夏天和朋友分享的白酒。
6. Touraine Demi Sec 神之雫精選都漢微甜氣泡酒
利用傳統香檳釀製法（瓶中二次發酵，成本提高），釀出了物美價廉的汽泡酒。由於這個地區多石灰質黏土，所以釀出的白酒酸度特別高，Demi-sec（微甜）的型態適巧補足了一般消費者懼酸的問題，讓這款汽泡酒更可即時飲用。
7. Deinhard Ortega Beerenauslese 2004 丹赫BA級甜白酒2004
澄黃的色澤，香醇的蜂蜜香氣，伴隨著萊姆和荔枝的香甜，絲質般的柔細口感，非常適合飯後甜點。
8. TAMAYA Late Harvest Muscat 2004 塔瑪雅晚摘慕斯卡甜白酒 2004
帶有非常迷人的熱帶水果香，開瓶後的野花香氣撲鼻而來，蜂蜜、荔枝、桂圓的濃醇香甜，是甜點巧克力、冰淇淋、布丁最好的伴侶。
↓6. Touraine Demi Sec 神之雫精選都漢微甜氣泡酒 |
↓8. TAMAYA Late Harvest Muscat 2004 塔瑪雅晚摘慕斯卡甜白酒 2004 |
9. Hermann Donnhoff Nahe Riesling Kabinett 2006 赫曼杜赫夫麗絲玲K及甜白酒 2006
Hermann Donnhoff 是德國少數五星酒廠之一，Robert Parker 給Donnhoff 2001和2002的Riesling 100的滿分，入選為Parker世界最好的180個酒莊中德國酒莊七個之一。
2006的 Donnhoff K級甜白酒絕對是目前最好的K級酒，此酒帶有水蜜桃、葡萄柚、成熟蘋果、萊姆冰淇淋的香甜和微微礦物的淡雅香氣，尾端細緻的酸度，讓酒體達到最佳的均衡和諧，每喝一口都有不同的層次與感受，展現出頂級酒莊該有的魅力！
10. Altair Sideral Cabernet Sauvignon 2003 牛郎星酒莊-恆星2003
濃郁適中的黑莓及黑醋栗味道中，帶著些許西洋杉木及典雅迷人的香草味道。入口後和諧細緻的單寧結構中，有著中度飽和的酒體，相當的迷人。RP:91高分
赫曼杜赫夫麗絲玲K及甜白酒 2006 ↓11. Two Hands Gnarly Dudes 2006 |
↓12. Montes Sauvignon Blanc 2007 |
11. Two Hands Gnarly Dudes 2006 雙手酒莊-花花公子2006
典雅的覆盆莓。香料。摩卡咖啡。牛奶巧克力的味道，容易入口，濃郁的咖啡和牛奶糖香味更在將近20秒的餘味中完美展現。RP:90，WS:90
12. Montes Sauvignon Blanc 2007 蒙帝斯白蘇維翁2007
透明淺黃色，怡人的桃子、鳳梨以及微微的醋栗芳香，還有很明顯的台灣土芭樂香氣；新鮮、清脆的酒體，平衡良好的酸度，相當迷人。非常適合當開胃酒也可以搭配白肉類的料理，更是麻辣火鍋的首選。
13.
鮮明的黃綠色調，強烈的甘橘與熱帶水果的香氣，前段有台灣芭樂的香味，後段展現出百香果微酸的口感，酒體飽滿，餘味悠長。適合搭配魚與各類海鮮，泰式及中式酸辣料理。
14. Shaw And Smith Sauvignon Blanc 2007 蕭‧史密斯白蘇維翁 2007
由於這款酒釀製過程中並無使用橡木桶，使得白蘇維翁酒體完全呈現，熱帶水果的香氣，番石榴。 葡萄柚。礦物的芳香久久不散，青檸檬的酸度餘味，令人回味無窮！活潑的酸度，可以完整的表達白蘇維翁的特性，新潮的釀製方式，也是澳洲的標竿之作，足以和紐西蘭Cloudy Bay白蘇維翁一較長短！RP:95
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蕭‧史密斯白蘇維翁 ←15. Hetszolo Tokaji Aszu 6Puyyonyos 1995 匈牙利漢斯酒莊拓凱阿素6P-1995 |
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